Higonokami Full Steel Argent 100mm 刀舟 il est aujourd'hui également utilisé Also suitable for peeling il est aujourd'hui également utilisé par les ménages Les couteaux Kiritsuke sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et artisans du bois
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