Kiritsuke Blue Steel #2 Damas Manche en Buffle et Ébène 200mm ZA 18 ces couteaux ne sont utilisés Also suitable for peeling ces couteaux ne sont utilisés que par les chefs principaux comme symbole de statut 【Utilisation】 Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
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